Aal im Wurzelsud
Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
15Minuten 20Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
15Minuten 20Minuten
Anleitungen
  1. Den Weißwein zusammen mit 500 ml Wasser, Weinessig und den Gewürzen ca. 15 Minuten kochen.
  2. In der Zwischenzeit den küchenfertigen Aal abziehen und in fingerlange Stücke teilen.
  3. Das Wurzelgemüse putzen. und ebenfalls in kleine Stücke bzw. dünne Scheiben schneiden. Anschließend das Gemüse im Sud garen lassen.
  4. Zum Schluss nur noch die Aalstücke hinzufügen im darin für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Rezept Hinweise

Stampfkartoffeln und einen trockenen Weißwein dazu servieren.